エックスプラムに使う梅は、産地にこだわった最高品質の南高梅の果汁を贅沢に使用し、さらに、1kgの青梅から20gしかとれない梅肉エキスも配合しています。また、黒酢は、吉野杉の桶で自然発酵させた国産の天然玄米黒酢を使用しています。これらの「梅」と「黒酢」をベースに、高麗人参、霊芝、赤紫蘇、金柑、ローヤルゼリー、蜂蜜などの天然素材を配合した高濃縮のクエン酸飲料です。また食品添加物、無添加、無着色で保存料等も一切使っていません。もちろん、毎日美味しく飲んでいただくために、味にもこだわっています。

　梅には、クエン酸などの有機酸が豊富に含まれており、梅果汁や梅肉エキスを贅沢に配合しているエエックスプラムには、有機酸がクエン酸換算で100ml中4380 mgと高濃度に含まれています。ちなみに、クエン酸は、ノーベル賞学者であるクレブス博士によって発見されたクエン酸サイクルのエネルギー生成系として大変重要な役割を演じていることが知られています。また、梅肉エキスには、製造過程でクエン酸と糖が結合してできる物質「ムメフラール」が含まれており、健康維持に大変役立つ成分です。このムメフラールは梅肉エキスだけに含まれていることがわかっている成分です。

　私たちが生きるためには、タンパク質、脂質、糖質の三大栄養素がとても大切で、アミノ酸はタンパク質の原料となる栄養素です。黒酢には、このアミノ酸が豊富に含まれています私たちは体内でいくつかの種類のアミノ酸を作ることができますが、体内で作ることができず食事から摂取する必要があるアミノ酸を必須アミノ酸といいます。黒酢にはこの必須アミノ酸もバランスよく含まれていますので、黒酢は健康維持のためにも継続的に摂取したい食品です。

　たんぱく質、脂質、糖質にビタミンを加えたものを五大栄養素と呼び、私たちの健康には欠かせない栄養素です。食品には健康を維持するために必要な栄養成分を供給するという一次機能と、私たちの生活を豊かにする嗜好性という二次機能のほかに、ある種の食品だけに含まれている特別な栄養素が健康維持に特別な働きをするという三次機能があります。

　エックスプラムは、エネルギーの源として大切なクエン酸を豊富に含む「梅」と、タンパク質の原料となるアミノ酸をバランスよく含んでいる「黒酢」をベースに、普段の食事からはあまり摂取することのない高麗人参、霊芝、赤紫蘇、金柑、ローヤルゼリー、蜂蜜を配合しています。これらの食品には、栄養素として大切なビタミンやミネラルが含まれていることに加え、私たちの健康維持に特別な機能を発揮する栄養素が含まれています。